Jesz śniadanie, a godzinę później znowu pojawia się głód? Pierwsza myśl często brzmi: „mam za duży apetyt”, „muszę jeść mniej” albo „brakuje mi silnej woli”. A może warto zadać inne pytanie: dlaczego sytość trwa tak krótko?
Na to, jak długo po posiłku nie odczuwamy głodu, wpływa nie tylko jego wielkość. Znaczenie ma również jego kompozycja – ilość białka, błonnika, tłuszczu, rodzaj węglowodanów oraz całkowita wartość energetyczna. Posiłek oparty głównie na łatwo przyswajalnych węglowodanach, szczególnie jeśli zawiera niewiele białka i błonnika, może sycić krócej. Ale to nadal tylko część całej historii — na apetyt wpływają również sen, stres, aktywność fizyczna, rytm posiłków i indywidualna odpowiedź organizmu.
Dlatego powtarzającego się głodu nie warto sprowadzać wyłącznie do „słabej woli”. Warto zacząć od obserwacji: po jakim śniadaniu czujesz sytość przez kilka godzin, a po jakim szybko zaczynasz szukać czegoś do jedzenia?
Zdrowie zaczyna się od zrozumienia.
